커피종류
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커피의 종류요리 2022. 2. 22. 19:28
일단 커피라는 것은 무엇인가?? 원두로 만든 쓰고 구수한 차이다 근데 원두는 뭐고 커피열매는 또 뭐지? 커피열매가 원두인가? 이것이 바로 커피나무의 열매인 커피체리이다. 이 커피체리의 속에 들어있는 게 바로 커피콩 이고 그걸 볶아낸것이 원두 이건 커피체리에서 빼낸 커피콩(커피씨). 원두가 되기전이라서 초록색이고 이상태로는 커피를 만들수없다 이렇게 커피콩을 볶는 작업 (로스팅 이라고 부른다) 을 해야 원두로 거듭난다 아무튼 이제부터 종류와 메뉴에 대해 알아보겠다 1 에스프레소 쉽게말하자면 아무것도 첨가하지 않은 오리지널 커피라고 보면 된다 대다수 커피 메뉴들의 기본이 되는 거임 데미타세 라고 부르는 작은 크기의 잔을 1샷이라고 규정한다 더블샷 이런거는 데미타세로 2잔이 들어간거라고 보면된다 리스트레토 : ..